一款辣味小零食来吧综合网，正在暗暗取代泡椒风爪，成为年青东谈主坐高铁时的解馋首选。

2024年，卫龙的“魔芋爽”等蔬菜成品在半年内就卖了14亿元，营收初度跳跃辣条。对比昔日“高铁零食之王”有友泡椒凤爪，本年上半年只卖了3.9亿元，不足卫龙“魔芋爽”销售额的三分之一。

这份“魔”力，不仅仅卫龙在专享。多家失业零食上市公司半年报暴露头绪，魔芋零食销量狂飙——

盐津铺子的魔芋成品半年入账3亿元，在系数品类中占比最高，达12.61％；劲仔食物的蔬菜成品坐褥量同比涨了75.59%，主要靠魔芋居品带动。不啻于此，三只松鼠、良品铺子、来伊份等零食巨头齐入了局。

2017年，卫龙首度推出魔芋爽，但在此前，市场水花并不算太大。直到近两年，魔芋食物热度一起攀升，品牌争相押注，品类家眷也空前壮大。

素毛肚、魔芋条、魔芋凉皮、魔芋鸡胸肉饺子......它们是好意思食博主口中的“东谈主类猫条”，因低热量而成为减脂东谈主打牙祭的不二之选。

从云贵川土特产到寰球化解馋零嘴，魔芋好意思食是奈何翻红的？谁在背后引风吹火，谁又在为它荒诞买单？

全球产量第一，西南土特产变身“网红零食”

魔芋，又称蒟蒻，属天南星科草本植物，是种很是陈腐的农作物，在中国已有上千年的培植食用史。魔芋长相酷似芋头，但因为全株带毒，它还被叫作念“妖芋”“鬼芋”，要经由加工才智食用。

距今一千七百多年前的古籍《蜀齐赋》记录，古东谈主会把魔芋根（实质是块根）挖出来捣烂或磨碎，加入草木灰同煮中庸酸碱，魔芋才化身好意思食。

中国魔芋协会数据骄傲，2020年，魔芋在我国的培植面积约为232万亩，是全球魔芋产量第一大国，供应量占全球63%。

图源：丁香姆妈

云贵川渝一带，是国内魔芋培植的大本营。西南东谈主民对这种“丑特产”最练习，拿魔芋来涮暖锅、作念凉拌菜、烧鸭或炖鸡，是当地常见的菜肴。

魔芋走出西南餐桌不错缅想到20世纪80年代，国内食物工业期间迭代，魔芋得以被加工成“魔芋粉”和“魔芋精粉”，制作成万般失业零食、代餐食物。

而这种西南土特产能摇身一遍成网红零食，卫龙功不成没。

2009年，卫龙研发团队在成齐吃暖锅时发现，魔芋在暖锅里涮事后香辣又爽滑，口感惊艳，于是产生了用魔芋制作小零食的点子。2017年，一场新品发布会在河南漯河召开，主角恰是卫龙耗时五年研发的“魔芋爽”。

《天地网商》查询卫龙年报发现，2018年，魔芋爽等蔬菜成品功绩占比仅为10％，至2023年营收逐年增长，但增速一度下滑，直到2022年同比增速逆势上扬。

卫龙带动了普遍失业零食物牌干预这个“魅力市场”，据卫龙称，十年间，其魔芋爽在同品类中的心智渗入率为78%，远超其他品牌。继这款大单品后，卫龙又在2023年发布子品牌“小魔女”，相同主攻魔芋品类。

半年爆卖14亿，卫龙是奈何捧红魔芋零食的？

“累计销售超100亿包。”这是卫龙本年更新在魔芋爽包装上的一句显眼口号。

据公司半年报，卫龙的魔芋爽等蔬菜成品收入从客岁同期的9.3亿元增长至14亿元，总收入占比由40％提高到49％。而辣条等调味面成品收入占比由客岁同期的55％下滑到46％。也即是说，“魔芋爽们”首度反超辣条，“辣条帝国”苍狗白衣成了“魔芋帝国”。

继辣条之后，卫龙为什么选拔押宝魔芋零食？《天地网商》觉得有两个关节点：

比年来，卫龙的辣条营收波动固然不大，但在入局者集体会剿、零食健康化的走势中，潜藏着一场销量危险。

在辣条市场，卫龙的市占率一骑绝尘（2021年跳跃14％，启航点第二名11.9个百分点），但中分市场的品牌越来越多，对准麻辣味细分赛谈的“麻辣王子”攻势最强，一年营收超10亿元，且增势迅猛，与甜辣味的卫龙酿成南北王之势。

而卫龙自己在屡次加价后，销量显然下滑，遭网友辱弄“已经5毛一袋，如今高攀不起”。

2023年，卫龙的调味面成品的销量是12.44万吨，两年间减少6.92万吨。

当作一款成瘾性零食，高油盐、高添加的辣条，长久无法撕掉“垃圾食物”标签，在这个配料表极简主见盛行的时期，卫龙堕入健康暴燥。

魔芋成了这个节骨眼上的大救星。低卡、饱腹、口感爽滑，这个蛇头鼠眼的食材，明显具备讲“健康故事”的后劲。

“魔芋爽”搁置风姿、“小魔女”素毛肚

居品端，卫龙通过新口味、拓品类接纳更多元的需求。本年，“魔芋爽”发布麻辣小龙虾、辣椒炒肉搁置风姿，“小魔女”切入素毛肚、素板筋两大细分定位，其中素毛肚主打“豪横大片，暖锅毛肚解放”。

供给端，卫龙增多了魔芋居品新产线，据公司半年报，蔬菜成品的产能支配率高达84.9％，对比辣条仅为56.5％，侧面印证了卫龙的资源歪斜和魔芋零食的畅销。况且，卫龙还在上半年收购了一家魔芋原材料加工的印尼公司（BANSHANG TECHNOLOGY）100％的股权，可见，“魔芋业务”将成为卫龙的耐久策略。

再来看收入起首，线下经销渠谈一直是卫龙的销售基本盘，2024年上半年占比跳跃88％。

到本年六月底，卫龙统统领有1822家线下经销商，笼罩市集、商超、便利店，又入主了零食量贩、仓储会员店等新兴渠谈。电商方面，线上经销和直销占比仅为11％，但保捏着双位数增长。

为诞生第二个明星大单品，卫龙的“叫卖”也卯足了劲，宣传力度跳跃辣条。

跳蛋户外

“热量低了，爽多了！”“单元数得手30包！”“一小包卡路里很是于五分之一个苹果，身材处罚期的宝宝们宽心入”，这是卫龙为自家魔芋零食商酌的三大卖点。

在主播和达东谈主的口中，魔芋零食被比作念“东谈主类猫条”，与追剧、旅行、解馋等场景绑定。可是不少减脂东谈主发现，魔芋食材低卡没错，但辣味零食高纳高油又易上瘾，“一炫即是十几二十包，根底停不下来”。

在《天地网商》看来，卫龙这场转型的关节，并非贯彻落实“零食健康化”，而是从既有居品资源中找到了一个健康叙事的冲突口，产能、渠谈、营销资源集体转向，借助毛细血管般的线下渠谈巨额铺货，让购买简之如走。

而为魔芋零食买单的消费者中，减脂东谈主群也并非中枢阵营，那些单纯思解馋的东谈主、或是但愿借“低卡”主意减弱面目背负的精深群体，才是为卫龙孝敬14亿元营收的主力。

魔芋大单品的要点转向，不单为卫龙创收，还让这家公司更赢利了。

卫龙曾表现过，“魔芋爽”等蔬菜成品的毛利近40％，高于辣条的35％。因此，这部分营收的膨大，对卫龙举座毛利率、净利润增长均有带动作用。2024年上半年，卫龙的净利润跳跃6亿元，增幅达38％。

掘金者“狂热”涌入，加工场暗暗上市

“约在五年前，魔芋品类初始崛起，但其时莫得较大的企业去运营这个品类。”食物行业分析师朱丹蓬告诉《天地网商》，“魔芋品类受重生代消费群体敬爱，不少零食企业加大了推行力度。”

自魔芋零食刮风后，卫龙死后追兵不休，盐津铺子成为最苍劲的敌手。

2023年10月，卫龙首推子品牌“小魔女”素毛肚，盐津铺子在同月推出子品牌“大魔王”素毛肚，称呼与品类精确对标，称其“为Z世代而造”，半年从0作念到2000万元，又在本年四月集结中华老字号“六必居”上新麻酱味，一度卖断货。

同期在夙昔五年中，魔芋食物还养殖出更多的居品步地。

魔芋食物的三种主流居品步地：素毛肚、魔芋代餐、蒟蒻果冻

据《天地网商》不雅察，现时“掘金”魔芋的选手不错分为三大类：

第一类主攻魔芋零食，如卫龙、盐津铺子、三只松鼠、百草味等失业零食物牌，以魔芋条、素毛肚为中枢品类，利益点是“适口且更健康”；

第二类主攻魔芋代餐，如阿宽食物、暴肌独角兽、鲨鱼菲额外速食与轻食物牌，在阿宽的天猫店，魔芋凉面/凉粉等商品已有超10万东谈主付款，它们大多对准减脂东谈主群，强调用低卡、高饱腹感的魔芋替代米面，勇猛于成为“主食界的无糖茶”；

第三类包括果冻、茶饮小料，定位相同与健康干系，也出现了一些代表玩家——

2020年，国货物牌“ZUO一下”的蒟蒻果冻上市，第一年GMV冲突亿元，喜之郎、旺旺、溜溜梅齐跟进推出蒟蒻果冻的细分居品。而在茶饮界，魔芋作念成的晶球是健康版的“珍珠”，瑞幸客岁的“摸鱼生椰拿铁”新品，就力推魔芋晶球小料，营销了一波0脂主意。

八方涌入的玩家，还共同捧出了一家魔芋加工上市公司。

2023年，一双湖北爱妻创办的“一致魔芋”在北交所上市，成为国内“魔芋第一股”，业务触及魔芋高超加工，及魔芋居品的研发、坐褥和销售，居品包括魔芋粉、魔芋食物、魔芋好意思妆用品。

“一致魔芋”曾公开暗意，“2020年头始，辣味失业食物市场的大幅增长，使得公司魔芋食物的订单量大幅汲引。”《天地网商》查询招股书发现，百草味、三只松鼠、劲仔食物等零食物牌均是该公司的客户。

不外，魔芋的火爆使得产业链凹凸游齐在快速膨大，卫龙、盐津铺子等企业自主深刻供应链，随之而来的居品同质化与价钱战，也迫使“一致魔芋”堕入增收不增利的逆境。

图源：一致魔芋

不外在“魔芋爽”面世8年前，日本是全国上魔芋消费量最大的国度，占据四大主产国（日本、中国、缅甸、斯里兰卡）产量的95%。日本还把5月29号设为“魔芋日”，日本厚生省法例中小学生的配餐中必须有魔芋食物，《哆啦A梦》中曾经出现过“能翻译列国谈话”的神奇魔芋谈具，可见魔芋在日本的“国民度”。

对比日正本看，中国还算不上是“魔芋消费大国”。君屹老本在《魔芋谋划陈述》中指出，2020年日本魔芋深加工居品的市场限度已冲突1500亿日元（其时约合88.4亿元东谈主民币）。很是于日本东谈主均魔芋消费金额约70元，而中国东谈主均魔芋居品消费金额仅为7.6元。十倍差值，意味着可不雅的增长后劲，也预示着营业的时差契机。

不错意象来吧综合网，全民健康意志步步深化，魔芋能在国内消费市场创造的经济价值，将远不啻于一个“魔芋爽”。

魔芋爽卫龙魔芋零食素毛肚发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间办事。